lördag 30 juni 2012

Cupcakes till Humana


Till vardags jobbar jag ju som personlig assistent på Humana. De hade ett event tillsammans med Skota Hem för några veckor sen och jag blev frågad om jag kunde baka något till dess. Det ville jag gärna så det blev ett gäng mjölk- och glutenfria kladdkakecupcakes med chokladmarängsmörkräm och dekoration i sockerpasta med handmålade Humanaloggor.

torsdag 28 juni 2012

jordgubbsrosor

Till midsommar gjorde jag en jpordgubbstårta med vaniljkräm, mosade jordgubbar, grädde och riven Marabou jordgubb. Ovanpå dekorerade jag med jordgubbsrosor.


Jordgubbsrosorna ser ju ganska avancerade ut men principen är rätt enkel. När man gjort en eller två så går det rätt lätt sen.

Man börjar med att vända jordgubben upp och ned så bladen hamnar i botten. 
Sen skär man ett snitt strax ovanför bladen, detta kommer bli basen på rosen. 
Men innan man skurit helt igenom vinklar man kniven lite uppåt och börjar skära en lång remsa längs sidan av jordgubben, runt runt i en spiral upp mot toppen och så långt man bara kan. 
Du vet som när man försöker skala ett äpple och få så långt skal som möjligt.
Sen börjar man att rulla ihop remsan från änden utan bladen...
Och när man kommer till bladen så ställer man rullen på plattan med bladen.

Om du har gjort tomatrosor någon gång så är det samma teknik. Här finns en video på det: