Äppemoscupcakes med marshmallow frosting

Här om dagen testade jag två av Martha Stewarts recept. Nämligen Applesauce muffins och Marshmallow frosting.
Jag skippade valnötterna i muffinsarna och blandade lite av marshmallowfrostingen med apple pie filling.
Frostingen blev för lös att spritsa när jag blandade i äppelröran men den blev väldigt god. Jag bredde på den istället och efter några timmar i kylen hade den stelnat. Hade jag ställt in den först och spritsat sen hade det nog gått bättre.
Cupcaksen på bilden har alltså vanlig marshmallowfrosting, de med äpplen syns i bakgrunden.

Apple pie filling:
1 skalat äpple tärnat i små bitar
1msk smör
0,5msk mjöl
3msk farinsocker
6msk vatten
kanel och muskot efter smak

Blanda allt och låt puttra 15-20min och låt sen svalna helt innan du blandar det med frostingen

Och vinnaren av badbomberna är....

När jag räknat alla inlägg och gett en extra lott till de som länkat till tävlingen blev det totalt 62 lotter. Den fiffiga sidan random.org drog nummer 13 som vinnare.

Grattis Chubby!

Schack-cupcakes

Tillägnade min far:
...som fyllde år igår (dessutom är det ju fars dag idag).

Det blev halloncupcakes med vaniljkräm täckta med MMF och modelleringschoklad och schackpjäser av mörk choklad.

Jag bakade dem efter det HÄR receptet men bytte ut jordgubbarna mot frysta hallon.

Först skar jag av kullarna för att få ett platt "bräde".

Sen tog jag en äppelurkärnare och gjorde hål i dem med den istället för att använda en kniv som jag brukade. Fattar inte att jag inte tänkt på det tidigare, det var så mycket smidigare!

Så var det bara att bre på vaniljkrämen och täcka med MMF:en och modelleringschokladen.


Jag har inte smakat dem men jag hoppas de blev goda.
Tyvärr kan inte pappa smaka dem heller eftersom han bor långt bort men jag hoppas han har en bra helg ändå.
(Jag kan baka igen nästa gång du kommer och hälsar på, pappa)

vad gör man med en sats trorra brownies?

Jo.... Man gör POPS!!

Mixa kakan med philadelphia tills den går att rulla (och inte smakar så torrt).

Rulla till bollar, stick ev ner en klubbpinne i varje och ställ det i frysen en stund.
Sen doppar man dem i choklad och dekorerar efter eget huvud...


Mina står i frysen nu, jag ska halloweendekorera dem om en stund. Vad det blir får ni se men jag har lovat systersonen att det ska bli snälla monster. Han är den enda som får skrämmas här.

Men det gör han så gärna! BUUU!!!!

Nu har jag dekorerat klubborna, det blev spöken och pussmonster. Det sista var Jonathans idé, det lät så sött så jag kunde inte motstå att testa dem. Att munnarna skulle vara hjärtan var han bestämd med, annars fick jag göra som jag ville. Jag såg det som ett bra tillfälle att använda upp ögonen som blev över från kakmonstret-cupcakesen jag gjorde i somras.

De blev nog de mest oläskiga monster jag sett. :)

Men spökena ser inte så skräckinjagande ut de heller:

De blev väldigt goda i alla fall... Och Jonathan är fortfarande den läskigaste här i huset.

Tävla om muffins-badbomber!

Tävlingen är avslutad

Visst är det dags för en tävling igen?
Nu när hösten och rusket är här på riktigt är du värd att sjunka ner i ett varmt bad tycker jag. Därför lottar jag nu ut tre badbomber i härliga dofter av honung, lavendel och choklad.
Det enda du behöver göra är att skriva en kommentar här nere så är du med i utlottningen.
Om du länkar till tävlingen från din sida får du en extra lott i dragningen, skriv i kommentaren så jag inte missar det.
Tävlingen slutar den 8e november.

tjuvstartar julen...

...med latmans-pepparkakscupcakes.
Grunden var icas kakmix för mjuk pepparkaka som jag bakade i muffinsformar istället. När de svalnat skar jag av toppen, gröpte ur lite, klickade i lingonsylt och la på locket igen. Sen spritsade jag dem med en vanlig philadelphiafrosting med citron i och dekorerade med ett lingon.
Lätt som en plätt och riktigt gott!

Nya inköp

Nu var det längesen jag skrev något, tack pappa för påminnelsen i förra inlägget. ;)

Så vad har jag gjort sen sist? Jag har inte bakat så mycket men shoppat desto mer.

Först hittade jag en underbar tidning om tårtdekor på pressbyrån i Stockholm Cake craft & decoration. Där hade de tydliga steg för steg beskrivningar på till exempel den här underbara tårtan:Den inspirerade lite till tårtan min systerson ska få när han fyller 6år (den 24e december) men det får ni veta mer om senare.

Sen har jag shoppat från både tårtdecor och kakburken.
Jag tänkte att jag skulle testa något nytt så jag köpte choklad i diverse färger, en massa chokladformar och klubbpinnar.
Eftersom jag är den ivriga typen kunde jag knappt vänta till jag fick testa och så här blev det första försöket:

Av någon irriterande anledning vänder blogger på den här bilden när jag lägger in den. Någon som vet hur man ändrar det?
Klubborna var riktigt roliga att göra om man gillar pyssel men det var helt klart svårare än jag trodde. Men med lite övning blir det nog bra. ;) Ni lär garanterat få se mer choklad framöver.

Men lite har jag faktiskt bakat också. Kanelbullensdag får man ju inte missa! Självklart bakade jag bullar och jag hittade dessutom ett jättebra recept! Receptet hittar du HÄR. Jag gjorde "vanlig" fyllning med bara smör, socker och kanel men någon gång ska jag testa deras med mandelmassa.

Får man fresta med en bulle eller tre?