fredag 27 november 2009

Äppemoscupcakes med marshmallow frosting


Här om dagen testade jag två av Martha Stewarts recept. Nämligen Applesauce muffins och Marshmallow frosting.
Jag skippade valnötterna i muffinsarna och blandade lite av marshmallowfrostingen med apple pie filling.
Frostingen blev för lös att spritsa när jag blandade i äppelröran men den blev väldigt god. Jag bredde på den istället och efter några timmar i kylen hade den stelnat. Hade jag ställt in den först och spritsat sen hade det nog gått bättre.
Cupcaksen på bilden har alltså vanlig marshmallowfrosting, de med äpplen syns i bakgrunden.

Apple pie filling:
1 skalat äpple tärnat i små bitar
1msk smör
0,5msk mjöl
3msk farinsocker
6msk vatten
kanel och muskot efter smak

Blanda allt och låt puttra 15-20min och låt sen svalna helt innan du blandar det med frostingen


tisdag 10 november 2009

Och vinnaren av badbomberna är....


När jag räknat alla inlägg och gett en extra lott till de som länkat till tävlingen blev det totalt 62 lotter. Den fiffiga sidan random.org drog nummer 13 som vinnare.

Grattis Chubby!

söndag 8 november 2009

Schack-cupcakes



Tillägnade min far:
...som fyllde år igår (dessutom är det ju fars dag idag).



Det blev halloncupcakes med vaniljkräm täckta med MMF och modelleringschoklad och schackpjäser av mörk choklad.


Jag bakade dem efter det HÄR receptet men bytte ut jordgubbarna mot frysta hallon.


Först skar jag av kullarna för att få ett platt "bräde".

Sen tog jag en äppelurkärnare och gjorde hål i dem med den istället för att använda en kniv som jag brukade. Fattar inte att jag inte tänkt på det tidigare, det var så mycket smidigare!

Så var det bara att bre på vaniljkrämen och täcka med MMF:en och modelleringschokladen.


Jag har inte smakat dem men jag hoppas de blev goda.
Tyvärr kan inte pappa smaka dem heller eftersom han bor långt bort men jag hoppas han har en bra helg ändå.
(Jag kan baka igen nästa gång du kommer och hälsar på, pappa)