lördag 29 maj 2010

Jordgubbscupcakes

Vad gör man en en regning dag när man har jordgubbar som börjar se tråkiga ut men sommaren känns långt borta?
Jo, man tar vad man har och gör cupcakes så klart!


De enda formarna som fanns var systersonens transformers, men de var ju röda så det blev rätt fint. Han var väldigt stolt över att kunna hjälpa en moster i nöd. ;)

Jag använda det HÄR receptet till cupcakesen men tryckte ned en jordgubbskola i varje också. Sen lånade jag recept på ultimate chocolate frosting från baka baka liten kaka.

torsdag 27 maj 2010

Judas Priest tårta

Min sambo är inbiten hårdrockare så när vi firade hans födelsedag i helgen gjorde jag självklart en hårdrockstårta. Som inspiration använde jag omslaget till Judas Priests skiva British Steel.
Rakbladet är gjort i sugarpaste och målad för hand. Tårtan är fylld med daimfluff och jordgubbsgrädde, spacklad med mjölkchokladganache och täckt med färdigfärgad svart marsipan.

torsdag 13 maj 2010

Gitarrtårta

Så här blev tårtan jag spacklade med ganache. 
Den är täckt med sugarpaste med platta och noter av chokladsugarpaste och gitarr och bokstäver i flowerpaste. 
Fyllningen blev geishafluff och hallongrädde.







Så här såg den ut innan jag la på sugarpasten. 


Spacklad med mörk chokladganache och penslad med piping gel utspädd med vatten. I boken tycker dom att man ska använda syrup gjord på marmelad och vatten men den skulle kokas upp och silas och...nej...alldeles för omständigt för lite "klister"! Länge leve piping gel! Det funkar både för att fästa saker, spritsa med, göra "vatten" med och för att göra vispgrädde stabilare.

onsdag 12 maj 2010

Jättebra tårtbok!!!

Ska du bara köpa en tårtbok i år så köp den här!
Oavsett om du är nybörjare eller har hållit på ett tag.

För några veckor sen beställde jag boken Planet Cake av Paris Cutler. Den kostade 356kr på kakburken och var värd varenda krona! Den går igenom steg för steg (med tydliga bilder) hur man dekorerar en tårta från grunden och bygger stegvis upp svårighetsgraden från enklare men fina/roliga tårtor i början av boken till de mest fantastiska i slutet.
Kommer ni ihåg stöveltårtan jag visade för ett år sen? Det finns beskrivning på hur man gör en sån också. =D Jag som älskar högklackat känner att jag måste få testa att göra en sån.
Jag ÄLSKAR boken och har bläddrat i den varje dag sen jag fick hem den.

Igår testade jag deras metod att spackla tårtan med ganache istället för grädde eller smörkräm.
Det var en dröm att jobba med! Tårtan blev så slät och fin med skarp kant upptill (men man kan ju så klart runda till kanten om man inte vill ha den skarp).
Nu ska jag gå och täcka tårtan med sugarpaste, förhoppningsvis går det lättare än vanligt det med. Bilder på tårtan kommer när den är klar.

Nu är min ansökan till Culinars utbildning till konditor/bagare inskickad. Håll tummar och tår att Uppsala går med på att betala skolavgiften till Stockholm så jag får plugga där i höst!