fredag 22 april 2011

Ett väldigt ovanligt påskägg...

 Det här ägget ser inte så ovanligt ut vid första anblicken...
Färgat orange, visst... Men det är ju inget konstigt såhär i påsktider.

 Men när man knackar det i bordet blir man snart lite förvånad....

 Sådär brukar inte ägg se ut!

 Vilken höna värper muffinsägg?!

 Med lemon curd i?!

Gott var det i alla fall! ;)

Imorgon serveras de som efterrätt tillsammans med en kula gammeldags vaniljglass.


För er som undrar hur jag gjorde så kommer förklaringen här:
Jag tog vanliga ägg, petade hål i botten och skakade, pillade, hällde ut det råa ägget.
Så tvättade jag och kokade de tomma skalen och färgade dem sen med äggfärg från affären.
Så när de torkat så ställde jag dem med botten upp i en muffinsform, de fick lite stöd av folie för att inte tippa.
Så spritsade jag i lite muffinssmet i hålet, sen lite lemon curd och sen lite mer smet.
Så gräddade jag dem som vanligt och pillade bort det som runnit över.
Tips: Ställer man dem i en äggkopp så syns inte hålet i botten.

onsdag 20 april 2011

Påskpresenter

 Idag har jag gjort små påskpresenter och postat till nära och kära. 
Jag hoppas de kommer fram hela och goda.

Innehållet är samma som denna men bakade i små glasburkar istället för muffinsformar:
Morotskaka med philadelphiafrosting. 
Den här ovanför har jag gjort på praktiken men de är gjorda efter mitt eget recept.

måndag 18 april 2011

Chokladkolapaj



Chokladkolapaj
Pajdeg:
125g smör
3dl mjöl
2tsk kakao
2msk socker

Pajfyllning:
150g mörk choklad
175g smör
4 dl råsocker
1¾ dl vetemjöl
1tsk vaniljsocker
6 ägg

Sätt ugnen på 200 grader.
Nyp ihop alla ingredienserna till pajdegen och kavla ut på mjölat bakbord. Rulla upp på kaveln och rulla försiktigt ut över en springform, se till att hela formen är täckt och skär bort överflödet. Nagga botten med en gaffel.
Nyp fast folie över kanten så glider inte degen ner lika lätt.
Grädda i 10-20min till botten fått lite färg.
Ta bort folien och låt svalna medan du gör fyllningen.

Sänk ugnen till 180.
Smält smör och choklad antingen över vattenbad eller i intervaller i micron. Ställ åt sidan.
Blanda resten av ingredienserna i en annan skål och vispa till det är blandat. Rör ner smör och chokladsmeten.
Häll fyllningen i pajskalet och grädda ca 50min till den stelnat.
Pudra med florsocker och ev lite kanel.

måndag 11 april 2011

tutt-tårta

Blåbärsprincess (hemgjord vaniljkräm, och blåbärsgrädde täckt med marsipan) formad som tuttar efter önskemål från en kompis som skulle ge den till sin pojkvän.

fredag 8 april 2011

Min födelsedagstårta

I veckan fyllde jag 25 och bjöd självklart familjen på tårta. Det blev vaniljbottnar med hallonmousse, flädermousse och vit chokladmousse, spacklad med mörk chokladganache och täckt med hemgjord sugarpaste (som var förskräcklig att jobba med) och dekorerad med fondant från strössel och annat.
Fondanten var väldigt trevlig att jobba med.