pepparkakscupcakes med apelsinchoklad-ganache

Idag bakade jag pepparkakscupcakes med apelsinchoklad-ganache som fick en touch av sommar. Varflör dekorera allt med jul och vintertema bara för att det är december?
Ganachen gjorde jag av 200g mörk apelsinchoklad och 2dl grädde.
Det är jätte lätt att göra men det tar lite tid för det att svalna. Hetta upp grädden och häll den över den finhackade chokladen. Rör om och låt svalna i rumstemp eller kyl till den har konsistens du vill ha. Ställ den inte i frysen bara, då blir ganachen grynig.