Okej, lite bakgrund till min fråga...
När jag gick på högstadiet och det började bli dags att välja gymnasium kom någon konditori/bageri linje och hälsade på och pratade om sin utbildning. Jag kände genast att DET HÄR vill jag göra! Men jag insåg att eftersom jag redan var överviktig och en riktig sockerråtta skulle jag inte ens hinna bli klar med utbildningen förrän jag var så tjock att jag inte kunde ta mig ur sängen. Alltså sökte jag en datalinje istället.
Jag gick ett år på den utbildningen och hoppade sen av. Så gick jag komvux barnskötarutbildning och kom under tiden på att jag ville bli psykolog och helst då med inriktning på barn. (Efter att ha läst en hel del Torey Hayden =P) Men psykologprogrammet har väldigt väldigt höga intagningspoäng. Så för att komma in måste jag läsa in resten av gymnasiet och få MVG på alla kurser plus läsa upp alla kurser jag inte fick MVG i (dvs så gott som alla). Jag har kämpat med att läsa in ett tag nu och det börjar gå tungt.
Ett annat intresse förutom, bakning, datorer och att hjälpa människor är 50-talet...
Jag fick en idé om att starta ett 50-tals fik för några veckor sen och nu kan jag inte få idén ur huvudet. Inte ett med stringhyllor och murrigt, tråkigt svenskt 50-tal. Sånna fik verkar det redan finnas flera i Sverige. Nej, jag vill starta ett i riktig amerikansk 50's diner stil. Rutigt golv, jukebox, röda soffor, krom, neon (ser ni det framför er än?) Och servera pastelliga cupcakes med namn och inspiration från 50-tals kändisar, cookies, pies, brownies... En blandning av Stepford wives och Grease. =)
Culinar i Stockholm har en konditori/bageri utbildning som är 2 terminer lång. Och nu har har lärt mig att hantera min inneboende sockerråtta så jag tror jag kan gå utbildningen utan att riskera min hälsa.
Men är det inte väldigt riskfyllt att starta eget? Vore ju inte så kul att lägga ner en massa jobb och passion och sen gå i konkurs och få starta om på noll igen.
Inlägg
How to Make a Shoe Box Cake Decoration
4 månader sedan
3 kommentarer:
För det första tycker jag du ska försöka gör det du tycker är kul. Just nu är det definitivt bakverken du gillar att hålla på med. Gå konditorutbildningen!
När du är klar vet du vad som gäller för branschen. Du kan då välja att jobba som anställd och öka din erfarenhet eller satsa på rejäl lån och chansa på att din idé håller - om du nu har den kvar då. ;) Det kan ju komma fler tankar om ytterligare utbildningar inom samma genre och vem vet kanske också egna barn?
:O)
Jag pratade just med mamma och hon sa ungefär samma sak. Att jag skulle satsa på det, vill jag inte starta fik efter utbildningen har jag iaf fått en till utbildning som ger möjlighet till fler jobb. Och startar jag fik men det inte går bra så kan jag ju satsa på något annat då. "Du är ju fortfarande så ung, gör det du tycker är kul så du inte ångrar att du aldrig testade sen" verkade vara grundtanken.
Oh shit. Det kändes som att läsa något jag skrivit. Var likadan i skolan, ville gå konditor, men tyvärr tog musiklinjen över.
Men nu är jag äntligen utbildad.
Och öppna eget café i 50´s american style är något jag drömt om i 5 år!
Så det var kul att hitta likasinnade
Skicka en kommentar