lördag 30 oktober 2010

halloween cupcakes






Årets halloween-bak. Morotscupcakes med oreosmörkräm och vit choklad/philadelphia glasyr.
Wrappsen och toppersen har jag gjort själv med hjälp av programmet Sure cuts a lot och några filer jag antingen hittat gratis eller köpt på svgcuts.com. Sen har jag skurit ut dom med min Cricut cake. Det är nämligen så fiffigt att skärmattorna och hållaren till "deep cut blade" från Cricut expression passar i Cricut cake också. Och det är ju bara bladet och mattan som kommer i kontakt med det man skär så det gör den inte smutsig heller (så man inte vill skära ätbara saker med den sen). =)

Morotscupcakes
15-20st
3 ägg
3 dl socker
3 dl kungsörnen extra fint vetemjöl (eller 3dl vanligt blandat med 3tsk bakpulver)
1 tsk vaniljsocker
1,5 tsk kanel
1 tsk kardemumma
0,5 tsk muskot
0,5 tsk ingefära
1,5dl matolja
0,5L rivna morötter (jag valde att riva på grövsta delen av rivjärnet)
ev. 1dl russin
ev orange karamellfärg

Sätt ugnen på 175 grader och sätt muffinsformar i en muffinsplåt.
Riv morötterna. Blanda de torra ingredienserna i en skål.
Vispa ägg och socker fluffigt. Sikta de torra ingredienserna och rör i. Rör i Morötter, olja och ev russin och/eller karamellfärg.
Fyll muffinsformarna till max 2/3 och grädda ca 15 min eller till en provsticka kommer ut torr.
Låt svalna på galler

Vit choklad och philadelphia frosting
200g vit choklad (jag valade Marabou vinter)
200g philadelphia
ev vaniljsocker

Hacka och smält chokladen försiktigt i micron, låt svalna något. Rör i philadelphia och ev vaniljsocker om du vill. Låt stå i kylen en stund till den får lagom konsistens. Spritsa eller bre på cupcakesen.

Oreosmörkräm
1 pkt oreos
250g osaltat smör rumstemp.
1msk mjölk
florsocker
ev vaniljsocker och kakao

Krossa eller mixa oreosen till det inte finns några större bitar kvar.
Vispa smöret vitt. Vispa i Oreosen och mjölken. Tillsätt florsocker och ev vaniljsocker och kakao till det får den smak och konsistens du vill ha. Spritsa eller bre på cupcakesen.

10 kommentarer:

Cupcakesfluffan sa...

Så fint det blev, den maskinen skulle jag vilja ha :-) , tänk att kunna göra wrappers och toppers själv hemma så fint, ja synd man inte kan göra sådana i min "gröna groda" jag använder till scrapbookingen, dvs cuttlebuggen :-)

Hanna - Bakfnatt sa...

Hihi, så härliga de är =)

BeBest sa...

Hehehehehe ... nu kom jag att tänka på en sak ... =D

Moster sa...

tack!

Cupcakesfluffan: Jag skulle gärna ha en cuttlebug för embossingmöjligheten. Men jag har hört rykten om att man med lite justeringar kan embossa lite med cricut expression/cake också... Ska våga mig på att testa det små smånigom tänkte jag.

Erika - Bakglädje sa...

Vilka jättesöta cupcakes!

Moster sa...

tack Erika!

Angelica sa...

Det var nog det bästa jag sett denna halloween! Orginella och fina.

Moster sa...

aaawww... tack!

Milli sa...

Gud vad fina muffins :) De gjorde mycket bara med dom läckra wrapperserna =) Nu ångrar jag att jag sålde min qk siluett då hade man ju kunnat skära ut såna men jag använde hellre mina qk och cutlebugen så jag sålde den.. Nu står visserligen de också å bara samlar damm eftersom de går mer tid åt tårtdekorering och bakning i denna period ;) Ps svara gärna i min blogg då jag kanske inte ser svaret annars.

Pyssel och Kort sa...

Dom va jätte fina, gillar inte att baka, men kanske ska prova att göra sånna i fall man får nått infall att baka nån gång / Elin